Chef de Partie Tapas (H/F)

Description du poste
Le restaurant brasserie CHEZ BOB est à la recherche de Chef de Partie Tapas (H/F)
Poste à pourvoir dès maintenant

Le lieu ?
Situé en face de l'océan à Saint-Palais-sur-Mer en Charente-Maritime (17420), profitez d'un lieu avec un cadre exceptionnel pour travailler. L'espace Tapas se distingue par un mélange de tradition et de modernité d'influences française, italienne et asiatique. Le rôle du Chef de Partie Tapas est de transmettre cette ambiance au sein des assiettes.

Les missions ?
Sous la responsabilité du chef de cuisine et du second de cuisine, vous contribuez au bon déroulement du service en cuisine. En tant que cuisinier confirmé vous êtes polyvalent sur les postes chauds et froids.

Vos missions seront :
Confectionner les mets en respectant les fiches techniques
Préparer la mise en place : couper les légumes, cuire le riz à sushis, préparer les sauces
Gérer l'envoi du service : réalisation des assiettes, maîtrise du coup de feu, bonne dynamique
Maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments
Veillé à la régularité quant à la qualité des assiettes
Veillé à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ( traçabilité des denrées)

Le profil ?
CAP/BEP Cuisine
Avoir de sérieuses références
Savoir travailler en équipe
Etre ponctuel, rapide et efficace

Programmation ?
Travail les week-ends et jours fériés
Travail du soir en continu - pas de coupure
Sur base de 35h / semaine + heures supplémentaires payées et majorées en fonction des besoins de l'activités
2 jours de repos consécutifs
Mise en place d'une badgeuse

Rejoignez l'aventure CHEZ BOB en envoyant votre candidature à l'e-mail : [email protected]

Rémunération : à partir de 2 020,00€ par mois