Second de Cuisine H/F

MOBILE AGENCE D' EMPLOI RECHERCHE pour ses clients sur le Val d'Oise des SECOND DE CUISINES en restauration collective:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et à la production culinaire de l'établissement.Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en accompagnant l'équipe en cuisine au quotidien.

Vous assurez la préparation et l'envoi des plats, participez à la gestion des stocks et peut remplacer le Chef en son absence.

Qualifications
Missions principales:

Participer à l'élaboration et à la préparation des plats
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine
Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène
Contrôler la qualité des produits et des préparations
Participer à la gestion des commandes et des stocks
Garantir la propreté et l'organisation de la cuisine
Remplacer le Chef de cuisine en son absence.


Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
Expérience significative en restauration sur un poste similaire
Bonne maîtrise des techniques culinaires
Sens de l'organisation et gestion des priorités
Esprit d'équipe et capacités managériales
Rigueur, réactivité et autonomie
Qualification

Niveau : Employé qualifié / Agent de maîtrise selon expérience
Expérience souhaitée : minimum 2 à 3 ans en cuisine
Connaissance des normes HACCP indispensable