Cuisinier (H/F)

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective, un Cuisinier (H/F)
Dans le cadre de son activité de restauration collective, notre client recherche un(e) Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale. Vous participez à la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à la qualité des productions et au bon fonctionnement de la cuisine.
- Préparer les repas à partir des fiches techniques établies.
- Réaliser les opérations de déconditionnement, décontamination, découpe, préparation et cuisson des produits.
- Participer à la production de différents types de prestations culinaires (traditionnelles, végétariennes et cuisines du monde).
- Assurer le contrôle des matières premières et des produits finis.
- Vérifier les DLC et contrôler l'aspect visuel des produits.
- Veiller au respect des grammages et des standards de qualité.
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.
- Utiliser les outils numériques de traçabilité.
- Assurer l'entretien, le nettoyage et le rangement des locaux et du matériel de cuisine.
- Participer à la bonne gestion de la production et au respect des délais.
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.
Nous recherchons une personne organisée, rigoureuse et impliquée, souhaitant évoluer dans un environnement de restauration collective exigeant.
- Formation de type CAP Cuisine ou Bac Professionnel Cuisine minimum.
- Première expérience en restauration collective appréciée.
- Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaissance du fonctionnement des équipements de cuisine.
- Sens de l'organisation et capacité à travailler avec méthode.
- Autonomie, réactivité et esprit d'initiative.
- Capacité à travailler en équipe.
- Aptitude à évoluer dans un environnement rythmé et physique.
- Respect des procédures et souci de la qualité.
- Polyvalence et adaptabilité.
Travail du lundi au vendredi.