Chef de cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS :

En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de l'identité culinaire du restaurant, de la qualité des plats et de la performance globale de votre brigade.

À ce titre, vous :

- Définissez et faites évoluer la carte dans le respect de l'ADN du Vieux Honfleur

- Sélectionnez les produits et travaillez en lien étroit avec les producteurs locaux

- Managez, formez et fédérez l'équipe cuisine

- Garantissez la qualité, la régularité et la présentation des plats

- Assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Gérez les coûts (commandes, ratios, inventaires) en collaboration avec la direction

- Participez activement à l'expérience client et à la réputation de l'établissement

PROFIL RECHERCHÉ :

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine

- Solide culture gastronomique et sens du produit

- Leadership naturel, esprit d'équipe et sens de la transmission

- Organisation, rigueur et créativité

- Sensibilité à une cuisine sincère, élégante et ancrée dans le terroir

Nous vous offrons :

- Un poste clé au sein d'un restaurant emblématique de Honfleur

- Une liberté d'expression culinaire encadrée par un positionnement clair

- Un environnement de travail stimulant au sein d'un groupe reconnu

- Avantages collaborateurs propres à la Collection Saint-Siméon

- Logement possible durant la période d'essai