Responsable de rayon Boulangerie Pâtisserie H/F

Vous êtes garant de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.

Vos missions principales :

* Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière
* Définir la stratégie commerciale : gestion des prix, des assortiments
* Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
* Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
* Veiller à la qualité constante des produits proposés
* Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
* Piloter la performance du rayon : chiffre d'affaires, marges, casse
* Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
* Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
* Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciale

Ce qu'il vous faut pour réussir :

* Diplômé en boulangerie/pâtisserie (CAP, BP, Bac pro ou équivalent)
* Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en grande distribution ou dans une boulangerie artisanale à fort volume
* Bonnes compétences en gestion, animation d'équipe et organisation, leadership
* Sens du commerce, de la qualité et de la satisfaction client
* Capacité à travailler tôt le matin et en rythme soutenu

Rémunération selon profil : fixe entre 2600 brut et 3000€ brut sur 13 mois + 2 à 3 mois supplémentaires (participation/intéressement et primes individuelles) + avantages société.