Communard (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Rejoignez l'univers Ultima Collection au sein de l'une de nos propriétés d'exception.

Nous recherchons pour notre équipe en cuisine un Communard (H/F) pour la saison d'hiver 2026-2027.

Missions du poste :
- Elaborer les menus du personnel en collaboration avec le Chef de Cuisine ;
- Préparer quotidiennement les repas du personnel (petit-déjeuner, déjeuner, dîner selon les besoins opérationnels) ;
- Proposer une cuisine variée, équilibrée et adaptée aux contraintes alimentaires des équipes ;
- Valoriser les produits disponibles tout en limitant le gaspillage alimentaire ;
- Assurer une présentation soignée des repas servis ;
- Adapter les quantités préparées en fonction des effectifs présents ;
- Veiller au respect des horaires de service.
- Veille à la parfaite propreté du restaurant du personnel ;
- Assure la bonne présentation du buffet et des espaces de service ;
- Contrôle quotidiennement la propreté des tables, chaises, sols et équipements ;
- Veille au réassort permanent des consommables (pain, boissons, condiments, vaisselle, couverts, serviettes...) ;
- S'assure du bon fonctionnement des équipements mis à disposition des collaborateurs ;
- Signale toute anomalie ou besoin d'intervention au service technique ;
- Contribue à créer un environnement convivial et accueillant.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Formation en cuisine.
- Expérience en restauration collective, hôtellerie ou restauration traditionnelle.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance des normes HACCP.
- Sens de l'organisation.
- Capacité à gérer les volumes selon l'activité.
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation, polyvalence.
- Exemplarité en matière d'hygiène.