Chef d'équipe restauration rapide (H/F)

DESCRIPTION DE POSTE - CHEF D'ÉQUIPE

Mission principale :
- Le Chef d'équipe participe au bon fonctionnement du restaurant et assure, sous la responsabilité du Manager, la coordination de l'équipe et le bon déroulement du service.
- Il veille à la satisfaction des clients, au respect des procédures de l'enseigne, à la qualité des produits et au maintien des standards d'hygiène, de sécurité et de propreté.

Principales responsabilités :
- Management et animation de l'équipe
* Répartir les tâches entre les membres de l'équipe selon l'activité.
* Encadrer et accompagner les équipiers pendant le service.
* Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
* Veiller au respect des horaires, des consignes et des procédures.
* Favoriser un bon esprit d'équipe et une communication efficace.
* Faire remonter au Manager les difficultés rencontrées ou les situations nécessitant son intervention.
- Gestion du service
* Organiser et coordonner les différentes activités pendant le service.
* Veiller à la fluidité du service et à la rapidité de prise en charge des clients.
* Contrôler la préparation et la présentation des produits conformément aux standards Pokawa.
* Participer à la préparation des commandes sur place, à emporter et en livraison.
* Gérer les éventuelles réclamations clients de premier niveau et solliciter le Manager si nécessaire.
* Anticiper les besoins liés au niveau d'activité.
-Hygiène, qualité et sécurité
* Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contrôler la propreté des espaces de travail, du matériel et de la salle.
* Veiller au respect des procédures de conservation, de préparation et de traçabilité des produits.
* Signaler immédiatement toute anomalie concernant les produits, le matériel ou les locaux.
* Participer au respect des règles de sécurité et à la prévention des risques professionnels.
- Gestion opérationnelle
* Participer aux ouvertures et fermetures du restaurant selon les procédures établies.
* Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
* Participer aux inventaires et au suivi des pertes et du gaspillage.
* Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel.
* Participer au maintien de la performance économique du restaurant en limitant les pertes et en respectant les procédures.

Compétences et qualités requises :
* Expérience dans la restauration, idéalement dans la restauration rapide ou commerciale.
* Capacité à encadrer et à motiver une équipe.
* Sens de l'organisation et des priorités.
* Réactivité et capacité à gérer les périodes de forte activité.
* Bon relationnel et sens du service client.
* Rigueur dans l'application des procédures.
* Capacité à travailler en équipe et à transmettre les consignes.
* Exemplarité dans le comportement et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Conditions d'exercice :
Le poste implique une présence opérationnelle importante sur le terrain, avec une activité pouvant être soutenue pendant les périodes de forte affluence.

Le Chef d'équipe peut être amené à travailler selon des horaires variables, notamment le midi, le soir, les week-ends et les jours fériés, conformément à son planning.

Finalité du poste
Le Chef d'équipe contribue directement à la qualité du service, à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement du restaurant en assurant la coordination de l'équipe et l'application des standards Pokawa, sous la responsabilité du Manager.