COMMIS DE SALLE PETIT-DEJEUNER H/F

Le restaurant « Sans Pression » au sein du Mercure Bordeaux Centre recrute un nouveau membre H/F en CDI 30h.

Notre établissement de 194 chambres accueille une clientèle particulièrement variée : voyageurs loisirs, clientèle affaires, familles, groupes, séminaires, clubs sportifs, compagnies aériennes, clientèle corpo .. L'hôtel dispose également d'une activité séminaire importante puisqu'une surface de 800 m² est en train de reprendre pleinement son activité depuis le début du mois de septembre 2026.

Le restaurant « Sans Pression » assure diverses activités de restauration dont

* Le service petit-déjeuner sous forme de buffet à volonté
* Le service du midi du lundi au vendredi sous forme de buffet à volonté
* Les prestations séminaires et événements : repas à l'assiette, cocktails dînatoires, pauses sucrées et salées, repas sportifs, etc.
* Un brunch à volonté chaque samedi et dimanche

Le commis de salle H/F contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est un membre référent du restaurant sur la partie petit-déjeuner et en assure l'organisation, la mise en place et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il/Elle peut assurer le service du midi ou du brunch.

MISSIONS / PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Métier et relation client :

* Assure une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
* Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
* Assure le dressage des tables
* Aide à la mise en place du matériel de service
* Accueille, oriente & conseille le client dans ses choix
* Assure le débarrassage des tables, et redresse les couverts
* Assure la plonge
* Veille à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
* Veille à développer un service de qualité constant et de référence, à satisfaire les clients dans un esprit en perpétuel éveil
* Connait l'offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l'hôtel
* Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
* Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente :

* Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser
* Encaisse les clients

Implication transverse :

* Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtel
* Accompagne les stagiaires présents dans le service et les contrats d'extra

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

* Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
* Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
* Connait et applique la politique du programme Clé verte

COMPETENCES REQUISES

* Capacité à travailler efficacement en équipe
* Bonne présentation et élocution (contact permanent avec la clientèle)
* Bon sens
* Aisance relationnelle
* Disponibilité et réactivité
* Sens de l'organisation
* Maitrise de l'anglais et notions en espagnol

Le contrat proposé

* CDI
* 30h
* Prise de poste dès que possible
* Salaire brut mensuel 1600.30 euros
* Statut employé, niveau 1 échelon 2
* Indemnités nourriture de 4.35 euros brut par jour travaillé ou 8.7 euros brut (si shift de 6h ou plus)
* 13ème mois
* Prime intéressement
* Prime de participation
* Mutuelle groupe Accor : Colonna Facility avec une bonne prise en charge
* Prise en charge à 50% mutuelle et abonnement TBM
* Pressing gratuit pour tenues professionnelles

L'organisation des plannings :

* Possibilité de travailler sur des horaires de matin et/ou midi
* Très peu de coupures par an
* 2 jours de repos hebdomadaires
* 6 jours fériés garantis par an dès 1 an d'ancienneté
* RCR donnant droit à des jours de repos supplémentaires
* Possibilité de poser 2 semaines consécutives en pleine saison estivale (entre mai et octobre)

Rémunération : à partir de 1 600,30€ par mois

Lieu du poste : En présentiel