Second de cuisine polyvalent /Poissonnerie-traiteur (H/F)

Au sein de notre poissonnerie-traiteur située à Montreuil (93), vous participerez aux différentes tâches afférentes à notre activité en partenariat avec l'équipe de cuisine et de poissonnerie :

- contrôle de l'arrivage

- mise en place de la boutique

- préparation des poissons

- cuisine et assemblage de nos plats préparés 100% maison

- vente et encaissement

- nettoyage des équipements.

Vous devez posséder une bonne expérience dans le secteur de la poissonnerie ou des métiers de l'hôtellerie-restauration et posséder des compétences permettant un travail autonome et efficace. Notre local est à taille humaine et notre arrivage quotidien impose à chacun d'être très organisé et rigoureux.

Chez nous la polyvalence est de mise, notre modèle d'approvisionnement en direct pêcheurs n'étant pas majoritaire dans le secteur, vous devez donc être un professionnel curieux, prêt à apprendre des nouvelle pratiques au quotidien en vous adaptant à nos process.

Vous devez avoir des notions de cuisine concernant les produits de la mer afin d'accompagner et de rassurer la clientèle dans ses réflexions et ses envies lors de l'achat.

La journée de travail s'articule en trois shifts soit du matin de 7h à 15h30, soit de journée de 8h30 à 17h, soit de l'après-midi, de 12h à 20h30. Une pause de 30 minutes pour déjeuner est inclus dans ces horaires.

En général les responsables de la cuisine travaillent préférentiellement sur les horaires de journée, mais en fonction des missions il est possible d'alterner légèrement.

Les pauses déjeuners se prennent au sein du commerce, lors d'un repas d'équipe cuisiné dans nos locaux afin de partager un moment convivial en équipe.

Équipe jeune et dynamique, ajustement des horaires possibles suivant candidat et motivation.

Toute l'équipe travaille 40h par semaine, sur 5 journée. Pas d'heures supplémentaires. Travail le samedi. Deux jours de repos consécutifs le dimanche et lundi.