Chef de Partie Pâtissier H/F (H/F)

Restaurant bistronomique familial situé à Salins-les-Bains (39) recrute son CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F en CDI

Cet établissement à taille humaine propose une cuisine 100 % maison, gourmande et soignée, élaborée à partir de produits frais, de saison et privilégiant les produits régionaux.

L'établissement dispose d'environ 50 places assises, complétées par une grande terrasse en saison permettant d'accueillir jusqu'à 100 couverts.

La brigade se compose de 5 personnes en cuisine, avec le renfort d'un plongeur durant la saison estivale.


Vous prenez en charge la partie sucrée du restaurant avec une réelle autonomie dans la création et l'organisation de votre poste.
Vous serez notamment chargé(e) de :
Proposer et élaborer une carte composée d'environ 3 desserts, complétée par un dessert du jour
Faire évoluer vos propositions au fil des saisons et des produits disponibles
Réaliser l'ensemble des préparations pâtissières maison
Assurer les mises en place, dressages et envois pendant les services
Organiser et anticiper votre production
Garantir la qualité et la régularité des desserts
Gérer votre poste dans le respect des règles d'hygiène et HACCP


Profil recherché :
Nous cherchons une personne créative, autonome et passionnée par la pâtisserie de restaurant, capable de proposer des desserts gourmands et soignés, en cohérence avec l'esprit bistronomique de la maison.


Conditions :
CDI - 39h/semaine
Salaire : 2 000 € nets/mois
Organisation sur 4 jours de travail / 3 jours de repos. Les principaux horaires sont : 9h - 15h ou 15h - 23h
Vous êtes principalement positionné sur un service du matin ou du soir selon le roulement.
Les plannings sont communiqués 3 mois à l'avance.
L'établissement ferme également 3 semaines en novembre/début décembre, ainsi qu'une journée par semaine hors saison.

Vous rejoignez une entreprise familiale à taille humaine, avec des propriétaires présents et proches de leurs équipes, qui souhaitent construire une brigade stable sur le long terme.