MANAGER DES DÉPARTEMENTS BOULANGERIE PÂTISSERIE ET VIENNOISERIE - H/F

Les grandes missions du responsable Boulangerie, Pâtisserie et viennoiseries (H/F)
En accord avec la politique commerciale de l'entreprise, vous gérez votre rayon Boulangerie, Pâtisserie et Viennoiserie pour contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon
Vous effectuez la fabrication des différents pains, la cuisson du pain, la pâtisserie et la viennoiserie.
Vous définissez la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité, gérez les approvisionnements : commandes, stocks, gestion de la casse, produits promotionnels...
Vous définissez les mises en avant à effectuer sur le rayon et participez à la mise en rayon des produits ainsi qu'au réapprovisionnement tout au long de la journée.
Commerçant, vous êtes force de proposition pour mettre en place des animations et vous faites vivre votre rayon.
Rigoureux en matière de traçabilité, d'hygiène et de qualité, vous êtes vigilant sur la qualité du service rendu à notre clientèle.
Vous êtes garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe.