Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)

BRENDY'S CAFÉ est un concept de restauration fast-casual qui place l'expérience client au cœur de ses priorités.

Notre promesse : bienveillance, rapidité de service, qualité des produits et excellence de l'accueil client.

Notre objectif : offrir à chaque client une expérience privilégiée, dans un environnement chaleureux et convivial.

VOTRE RÔLE :

Nous recherchons un un(e) Directeur / Directrice adjoint(e) de restaurant en CDI pour rejoindre notre établissement BRENDY'S CAFÉ QWARTZ, situé à Villeneuve-la-Garenne (92).

Véritable relais de la Direction, vous participez au pilotage quotidien et contribuez au bon fonctionnement opérationnel, humain et commercial du restaurant.

Vous supervisez les équipes et l'activité afin de garantir la qualité du service, la satisfaction client, la performance du restaurant et le respect des procédures de l'enseigne.

Manager de terrain, vous accompagnez les équipes au quotidien tout en restant impliqué(e) dans l'activité opérationnelle.

VOS MISSIONS :

Pilotage et gestion opérationnelle :
- Organiser, coordonner et superviser l'activité du restaurant ;
- Garantir le bon déroulement des services et le respect des procédures ;
- Superviser les ouvertures, fermetures et la production ;
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en œuvre les actions correctives.

Management :
- Encadrer, animer et accompagner les équipes ;
- Organiser le travail et participer à l'élaboration des plannings ;
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs ;
- Participer au recrutement et à l'évaluation des équipes ;
- Assurer le relais de la Direction auprès des collaborateurs.

Gestion et performance :
- Suivre les indicateurs d'activité et contribuer à l'atteinte des objectifs ;
- Superviser les encaissements et clôtures de caisse ;
- Superviser les stocks, inventaires, commandes et réceptions ;
- Participer à la maîtrise des coûts, pertes et consommations.

Hygiène et sécurité :
- Garantir l'application des règles HACCP et de sécurité ;
- Superviser la traçabilité et les autocontrôles ;
- Identifier les non-conformités et mettre en œuvre les actions correctives.

Expérience client :
- Garantir la qualité de l'accueil et du service ;
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients ;
- Gérer les réclamations et apporter les solutions adaptées.

PROFIL RECHERCHÉ

Dynamique, organisé(e) et réactif(ve), vous avez le sens du service et des responsabilités.

Vous savez fédérer une équipe, gérer les priorités et prendre des décisions.

Une expérience en restauration et en management d'équipe est souhaitée. Une formation en management, gestion, commerce ou restauration constitue un atout.

CONDITIONS DU POSTE

CDI 35h/semaine
Lieu : BRENDY'S CAFÉ QWARTZ - Villeneuve-la-Garenne (92)

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Prise en charge de 50 % du titre de transport, repas offert selon la plage de travail, remise de 50 % sur notre carte, formation à nos méthodes et perspectives d'évolution.

Notre politique de recrutement est ouverte à toutes et à tous. Compétences, savoir-être et motivation sont au cœur de nos recrutements.

Rejoignez Brendy's Café et la Maison de l'Hospitalité !