Chef de cuisine (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un chef de cuisine en contrat à durée indéterminé dans le domaine hospitalier, la restauration collective à Saint Priest (69800 Pilotage de la production culinaire et accompagner les équipes au quotidien.


Organisation du travail Planning du lundi au vendredi


Horaires : 6h30 à 14h30 environ


Principales missions Management Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien.


Production Élaborer les menus conformément aux fiches techniques Veiller au bon déroulement du service et à la qualité du dressage des plats Garantir une prestation culinaire de qualité.


Gestion Passer les commandes et réceptionner les marchandises Assurer le contrôle des stocks Veiller au respect des budgets et à l'optimisation des coûts.


Qualité et sécurité Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Favoriser l'utilisation de produits frais, de saison et locaux, conformément aux engagements du groupe.


Nos avantages Statut Agent de Maîtrise 13e mois Rémunération variable 11 à 18 RTT par an Repas en nature Prime d'activité continue et prime de service minimum selon la nature d'activité du restaurant Prime d'habillage Compte Épargne Temps (CET)

Description du profil :

Profil recherché Issu(e) d'une formation culinaire Expérience significative en cuisine collective ou traditionnelle Excellentes qualités managériales et organisationnelles Sens du service, rigueur et autonomie.