Directeur de restaurant (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) de Restaurant H/F pour piloter l'un de nos établissements à Angers.

Véritable responsable du point de vente, vous incarnez un poste clé et êtes le/la garant(e) du bon fonctionnement du restaurant, de la performance de l'établissement et de la dynamique de votre équipe.

Vos missions :

Management & animation d'équipe

* Encadrer, animer et fédérer l'équipe au quotidien
* Organiser le travail et répartir les responsabilités
* Accompagner la montée en compétences des collaborateurs
* Réaliser les intégrations, formations et entretiens de suivi
* Maintenir un climat de travail positif et exigeant
* Être présent(e) sur le terrain et donner l'exemple

Organisation & gestion du personnel

* Élaborer et optimiser les plannings en fonction de l'activité
* Anticiper les besoins en personnel
* Participer au recrutement des équipes
* Gérer les absences, congés et remplacements


Pilotage opérationnel

* Superviser l'ensemble des opérations du restaurant
* Garantir la qualité des produits et du service
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures
* Piloter les ouvertures et fermetures du point de vente
* Gérer les stocks, commandes et approvisionnements
* Identifier les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives

Performance & gestion

Vous êtes responsable du suivi et de l'amélioration des principaux indicateurs du restaurant :

* Chiffre d'affaires
* Productivité et masse salariale
* Coût matière
* Satisfaction et fidélisation client
* Rentabilité du point de vente

Vous analysez les résultats, définissez des plans d'action et accompagnez leur mise en œuvre avec votre équipe.

Vous serez un véritable bras droit de la direction sur votre restaurant, avec une forte autonomie dans la gestion quotidienne du point de vente. L'objectif est simple : faire fonctionner le restaurant efficacement, développer les équipes et améliorer durablement ses performances.


Vous rejoindrez un groupe en développement offrant de réelles possibilités d'évolution pour les profils performants et engagés.


Le profil recherché :

Vous justifiez idéalement de 3 ans ou plus d'expérience en direction ou management dans la restauration.

Nous recherchons surtout une personne qui :

* sait manager et responsabiliser une équipe ;
* est à l'aise avec les plannings et l'organisation ;
* comprend les enjeux de chiffre d'affaires, coûts et productivité ;
* possède une vraie culture du terrain et du service client ;
* est autonome, réactive et organisée ;
* aime les environnements dynamiques et en développement.


Ce que nous proposons :

CDI - Temps plein - Angers

40 heures par semaine

Rémunération fixe : à partir de 3 000 € brut/mois, selon expérience

Primes
Mutuelle / avantages entreprise
Réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement