Second(e) de cuisine (H/F)
À propos de cette offre
Restaurant brasserie, situé dans le Nord de La Réunion, recherche son second de cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade.
Vous travaillez sous la responsabilité du chef de cuisine et le remplacez quand il est absent. Vos missions :
Organiser et superviser la production pendant les services, en garantissant la qualité et la régularité des assiettes
Encadrer, former et motiver la brigade (commis, cuisiniers, plonge)
Réaliser la mise en place et participer aux préparations chaudes et froides
Gérer les commandes, les réceptions de marchandises et la rotation des stocks
Contribuer à la maîtrise des coûts matière et à la réduction du gaspillage
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, plan de nettoyage)
Participer à l'élaboration des plats du jour et des nouvelles recettes
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Ajaccio tournent souvent autour de 156 326 € (médiane sur 26 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour Non renseigné et Ajaccio.