ADJOINT DE PRODUCTION H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Adjoint de Production (F/H), en cdd de 3 mois, pour rejoindre notre site à forts enjeux. Vous encadrerez une équipe de 35 personnes. Vous aurez pour missions principales :Garantir un niveau d'exigence élevé dans le pilotage, la mise en œuvre et le suivi de nos engagements contractuels.

Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la production. Organiser, planifier et répartir le travail des équipes de cuisine en fonction des volumes de production et des priorités. Superviser la préparation et la production des repas, en veillant au respect des fiches techniques, des grammages et des standards de qualité.

Assurer une présence terrain quotidienne afin de maintenir un niveau irréprochable de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire. Anticiper les volumes de production en fonction de la fréquentation afin de limiter les ruptures et le gaspillage alimentaire. Contrôler la qualité gustative, la présentation et la régularité des préparations avant et pendant le service.

Assurer la coordination des différents postes et stands et garantir leur bon approvisionnement pendant le service. Participer activement à la production et être en mesure de remplacer ou de renforcer un poste en cas de besoin. Contrôler le nettoyage, la désinfection et la bonne tenue des locaux et des équipementsEt surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité !