Chef de cuisine H/F

Ouverture prochaine - Brasserie Indépendante

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvelle brasserie, nous recherchons notre Chef de Cuisine H/F pour prendre en main la cuisine et participer activement à la création de l'identité de l'établissement.

Nous souhaitons construire une adresse conviviale, élégante et généreuse, avec une cuisine de brasserie travaillée, basée sur de beaux produits, une carte maîtrisée et une vraie exigence de qualité.

VOTRE MISSION

En tant que Chef de Cuisine, vous serez au cœur du projet et aurez notamment pour responsabilités :

* Concevoir et faire évoluer la carte en collaboration avec la direction
* Élaborer une cuisine de brasserie moderne, généreuse et soignée
* Sélectionner et travailler des produits de qualité
* Garantir la régularité et la qualité des assiettes
* Organiser et superviser l'ensemble de la production
* Créer une véritable équipe de cuisine tout en formant et en encadrant les effectifs.
* Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
* Maîtriser les coûts matières et veiller à la rentabilité de la cuisine
* Garantir le respect des normes d'hygiène HACCP et à la sécurité alimentaire.
* Participer à la mise en place des procédures et à l'organisation de la cuisine

LE PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons avant tout un véritable professionnel de la cuisine, passionné par son métier et souhaitant s'investir dans un projet à construire.

Vous êtes :

* Expérimenté(e) en tant que Chef de Cuisine
* Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
* À l'aise dans le management d'une équipe
* Attaché(e) à la qualité des produits et à la régularité
* Capable de travailler dans un environnement dynamique
* Force de proposition et doté(e) d'une réelle créativité
* Sensible à la maîtrise des coûts et à la bonne gestion d'une cuisine

Rejoindre notre établissement, c'est intégrer un projet dès sa création et avoir la possibilité de participer pleinement à son identité culinaire et à son développement mais aussi une possibilité d'avantages !

Nous souhaitons donner au Chef une véritable place dans le projet, avec de l'autonomie, des responsabilités et la possibilité de proposer ses idées !

Si vous souhaitez rejoindre une nouvelle adresse ambitieuse et contribuer à sa réussite dès son ouverture, nous serons ravis d'échanger avec vous !

Rémunération : 2 500,00€ à 3 738,40€ par mois

Avantages :
* Horaires flexibles
* Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel