CHEF DE PRODUCTION CUISINE (H/F)

PRESENTATION CH INTERCOMMUNAL DE BEAUREPAIRE - 38

Le Centre Hospitalier Intercommunal du territoire de Beaurepaire est un établissement public, de proximité à vocation gériatrique. La diversité des services nous permet de disposer d'une filière complète dans l'accompagnement et la prise en charge de la personne âgée, permettant un suivi des patients du domicile jusqu'à l'hébergement au long cours en EHPAD en passant par le service d'hospitalisation de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR) dans un souci de préserver leur autonomie.
Quelques chiffres
* 35 lits SMR
* 179 lits EHPAD
* 25 places SSIAD
* 240 professionnels de santé, paramédicaux, médecins, professionnels administratifs, techniques et logistiques y travaillent.

Une salle de sport est mise à votre disposition via l'amicale du personnel, et un projet de reconstruction de l'établissement est en cours.
Vous êtes intéressé(e) pour rejoindre une équipe dynamique, engagée et vous investir dans la réalisation d'un projet d'évolution architecturale et organisationnelle ? Rencontrons-nous !

VOTRE PROFIL
À propos du poste

Nous recherchons un Chef de Production Cuisine (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe cuisine. Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la production alimentaire, vous coordonnerez l'ensemble des activités en cuisine et veillerez au respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Votre rôle sera essentiel pour offrir des repas de qualité, et adaptés aux résidents, tout en contribuant au bon fonctionnement du service.
Vos principales missions
- Organiser la production culinaire en prenant les apports nutritionnelles définis en collaboration avec la diététicienne
- Assurer la production journalière d'une centaine de repas le midi et le soir
- Assurer l'encadrement de proximité de l'équipe de cuisine
- Contrôler la préparation des aliments, s'assurer de leur conformité aux normes de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de manipulation des aliments

Profil recherché
Vous êtes un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) en restauration collective, vous maîtrisez la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des contraintes de production. Une expérience en EHPAD et la connaissance des différents régimes alimentaires (mixés/moulinés) serait un atout. Apprécié pour votre excellent relationnel vous vous intégrez facilement au sein d'une équipe et contribuez à maintenir une organisation efficace et une ambiance de travail collaborative en tant qu'encadrant de proximité. Rigoureux(se), impliqué(e) et fiable, vous mettez vos compétences et votre sens du service au profit de la qualité des repas préparés.
Les qualités recherchées :
- Expérience significative en tant que chef ou responsable de cuisine dans un environnement dynamique
- Capacité à encadrer une équipe
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène, et sécurité alimentaire
- Aptitude à gérer efficacement les stocks, commandes et coûts opérationnels

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
> Horaires de travail : poste à temps complet en journée du lundi au vendredi (07h15/14h45) et travail 1 weekend sur 3.
> Type d'emploi : Temps plein, CDD avec possibilité de pérennisation.

Avantages et rémunération :
> RTT
> Comité de gestion des œuvres sociales (CGOS),
> Salle de sport à disposition du personnel.


VOTRE CANDIDATURE
Vous êtes intéressé(e), transmettez-nous votre CV accompagné d'un mail motivé ou lettre de motivation à la Direction des Ressources Humaines :
> [email protected]
Objet mail : Candidature offre emploi CHEF DE PRODUCTION CUISINE (H/F)