Responsable Food Truck Solidaire (H/F)

Dans le cadre du développement de ses activités, SAWA recrute un cuisinier pour ses diverses missions en cuisine, du Food Truck à la transformation et mise en bocaux de produits pour nos épiceries tout en étant en capacité d'animer ponctuellement des ateliers de cuisine et répondre à des sollicitations de type traiteur.
Le Food Truck intervient sur différents territoires à Paris et en Île-de-France afin de proposer des repas cuisinés maison, préparés directement au sein du camion à partir des produits disponibles dans l'épicerie de l'association, dans le cadre de nos missions de lutte contre la précarité alimentaire, en privilégiant la revalorisation des invendus alimentaires. Les repas, servis au petit-déjeuner et/ou au déjeuner, sont élaborés dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et répondent à des exigences élevées de qualité nutritionnelle et gustative, quel que soit le public bénéficiaire (étudiants en situation de précarité, personnes isolées, familles monoparentales en situation de rue, etc.).

Le travail relatif à la transformation culinaire de produits alimentaires et de mise en bocaux doit répondre à des normes d'autant plus strictes en matière de HACCP.

Missions, activités et tâches du poste :
* Production culinaire dans le respect des normes HACCP.
* Élaboration des menus en fonction des arrivages et dans le respect de la saisonnalité.
* Suivi des stocks et passages des commandes éventuelles.
* Encadrement et animation des équipes bénévoles et volontaires en service civique.
* Gestion logistique et approvisionnements.

Vous possédez le Permis B depuis plus de 3 ans.