Superviseur F&B (H/F)

CHAMP D'APPLICATION DU POSTE

- Le/La Superviseur(e) F&B est responsable de la coordination et de l'excellence opérationnelle des équipes restauration au sein d'un environnement haut de gamme. Il/Elle veille au maintien de standards de qualité élevés, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à une gestion optimale des stocks et des procédures réglementaires.

RESPONSABILITÉS DU POSTE

- Encadrer et accompagner les équipes F&B dans un environnement haut de gamme.
- Organiser les briefings quotidiens, assurer le contrôle de l'apparence du personnel et superviser les programmes de formation à la vente incitative.
- Gérer le contrôle des stocks, superviser les audits d'hygiène et garantir la conformité réglementaire.
- Traiter et résoudre les réclamations clients en veillant au maintien de standards élevés de service.
- Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine afin d'assurer une qualité d'exécution irréprochable.
- Soutenir le développement de nouvelles offres, participer aux initiatives d'ingénierie des menus et contribuer au pilotage des coûts.
- Évaluer les performances du personnel, proposer des axes de développement et accompagner les montées en compétences.
- Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire et des procédures d'hygiène.
- Surveiller en continu la qualité de service et veiller à l'optimisation de la satisfaction client.
- Contribuer activement aux programmes de formation et au développement des équipes.

EXIGENCES DU POSTE

- Minimum 3 ans d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, idéalement dans un environnement premium.
- Excellentes compétences relationnelles et sens du service.
- Compétences linguistiques : Français et anglais obligatoire
Conditions particulières :
- Flexibilité horaire, incluant une disponibilité lors des périodes de forte activité, des jours fériés et des week-ends