Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Description du poste :

Vos missions s'articulent autour des axes suivants :

Commercial & gestion de l'offre

- Adapter l'assortiment aux besoins du point de vente et négocier avec des fournisseurs directs

- Piloter les commandes, la politique tarifaire et les relevés de concurrence

- Organiser l'animation commerciale et les opérations promotionnelles du rayon

Technique & qualité

- Superviser la préparation des produits, le tranchage et les techniques de coupe

- Garantir la présentation et la netteté de l'étalage

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)

Gestion & performance

- Suivre le chiffre d'affaires, la marge et les indicateurs de performance du rayon

- Piloter les stocks, les inventaires et le rapprochement des documents

Management d'équipe

- Encadrer, former et animer l'équipe du rayon

- Gérer les plannings et les entretiens individuels

- Assurer la polyvalence de l'équipe

Description du profil :

Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un rayon frais / coupe (charcuterie, traiteur) en grande distribution Maîtrise des techniques de coupe et de tranchage, bonne connaissance produits

- Rigueur sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Sens commercial et goût pour l'animation de rayon

- Capacité à encadrer une équipe et à piloter les indicateurs de gestion

Un poste polyvalent, entre expertise produit et management, pour un(e) professionnel(le) de la charcuterie-traiteur passionné(e) par son métier !

Processus de recrutement***Votre candidature sera traitée en toute confidentialité, sous 2 semaines maximum.***Si votre profil est retenu, un ou plusieurs entretiens vous seront proposés afin d'échanger sur votre parcours et vos motivations.***Si votre candidature n'est pas retenue, nous conservons, avec votre accord, votre CV pour d'autres opportunités.