Agent Technique Spécialisé - CUISINIER(E) - Charlemagne (H/F)
À propos de cette offre
!!! CAP CUISINE OBLIGATOIRE !!!
Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, élabore des entrées, des plats, des pâtisseries et desserts à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Participe à l'entretien des matériels et des locaux (1) du service de restauration.
(1) Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC, les vestiaires de restauration. Les cuisiniers sont responsables du nettoyage des appareils du service restauration.
- Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques
- Participer à l'élaboration des menus
- Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS
- Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas
- Être à l'écoute des usagers, veiller à l'équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration
- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service de restauration
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
- Être le relais en cas d'absence du responsable de restauration collective (si pas de poste de coordonnateur - second de cuisine)
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP
- Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l'équipe de restauration) sous pilotage du responsable de restauration collective
- Participer et réaliser les opérations de tri et d'évacuation des déchets du service restauration dans les espaces dédiés, selon l'organisation mise en place dans l'établissement
- Peut participer aux missions de magasinage de marchandises sous la responsabilité du responsable de restauration collective
Horaires du matin, prise de poste à 6h, 1x/semaine d'après midi.
Poste basé au lycée Charlemagne de Thionville.
Repère marché
Explorer les offres liées
Offres similaires
Voir toutes les offres similairesMagasinier Alimentaire / Agent de restauration (H/F)
Agent d'entretien des locaux Remplaçant mobile (H/F)
Vendeur/vendeuse (H/F)
Agent (e) d'entretien bus (H/F)
Employé(e) libre-service H/F (H/F)
Livreur / Livreuse
Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Thionville tournent souvent autour de 26 893 € (médiane sur 50 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour MAISON DE REGION - THIONVILLE LONGWY et Thionville.