Pizzaïollo(a) aide de cuisine plonge (H/F)

L'Hôtentique - Hôtel, Restaurant & Pizzeria à Turriers (04) recherche un(e) Pizzaïolo(a) / Aide de cuisine - Plongeur(euse) pour rejoindre son équipe.

Nous recherchons une personne dynamique, sérieuse et polyvalente, souhaitant intégrer une équipe dans un établissement proposant une cuisine traditionnelle et des pizzas artisanales au feu de bois.

Vos missions

Le soir - Principalement au poste pizza :

Préparation et mise en place du poste

Préparation des pâtons et gestion de la pâte à pizza

Préparation des ingrédients et garnitures

Façonnage, garnissage et cuisson des pizzas

Gestion du four à bois

Organisation du poste afin d'assurer un service fluide

Respect des fiches techniques, des portions et de la qualité attendue

Gestion et anticipation des besoins en matières premières

Nettoyage et entretien du poste et du matériel

Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

L'activité pizza pouvant varier selon les services, vous serez également amené(e), lorsque le volume de pizzas le permet, à venir en renfort de l'équipe de cuisine et à participer à la plonge selon les besoins du service.

Le midi - Aide de cuisine et plonge :

Les pizzas étant proposées uniquement le soir, vous participez au fonctionnement de la cuisine :

Aide aux préparations culinaires

Épluchage, découpe et préparation des produits

Participation à la mise en place

Aide au dressage et au service selon les besoins

Plonge vaisselle et batterie de cuisine

Rangement et nettoyage de la cuisine et des espaces de travail

Une expérience en pizzeria ou sur un poste similaire est appréciée. Vous devez être capable de prendre en charge et d'organiser votre poste pizza avec autonomie pendant le service.

La polyvalence est essentielle pour ce poste : vous êtes pizzaïolo(a) en priorité lorsque l'activité le nécessite, mais vous participez également aux autres tâches de la cuisine et à la plonge lorsque votre poste vous le permet.

Vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits servis, à la propreté de votre poste et au respect des règles d'hygiène.

Nous recherchons une personne souhaitant s'investir dans le fonctionnement quotidien de notre cuisine, dans une équipe où entraide, polyvalence et bonne organisation sont indispensables au bon déroulement des services.