Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'un Village typiquement savoyard de 1352 habitants avec ses chalets de pierre et de bois, ses rues piétonnes et son artisanat nous recherchons un.e cuisinier.ere pour le CHALET LES FARFADETS.

Dans le cadre du Projet Éducatif de l'Association et dans le souci de la réglementation en vigueur et dans le strict respect des normes HACCP, vous devrez réaliser et mettre en place des repas et toutes taches relatives à cette mission pendant la période 4 janvier 2027 au 28 mars 2027.

Afin de faciliter l'accès au chalet vous participerez également au déneigement à chaque chute de neige.

Vos Missions:

• Proposer des repas pour différents publics, scolaires et vacanciers, adultes et enfants
• Participer à création des menus adaptés et équilibrés pour chaque enfant.
• Considérer les régimes particuliers
• Préparer les déjeuners et diners
• Préparer les entrées, les repas et desserts
• Respecter les règles d'hygiènes en vigueur et les protocoles sanitaires et de traçabilité. (Repas témoin, conservation des aliments etc.)
• Assurer l'entretien des postes de travail et des matériels à disposition
• Informer le responsable du chalet sur l'état des stocks

Savoirs :

• Connaissance des protocoles HACCP
• Maîtriser les outils et techniques nécessaires à la mise en œuvre des repas
• Connaissance des recettes
• Notions de réglementation de conservation des denrées

Compétences organisationnelles et relationnelles :

• Bienveillance, écoute active, empathie.
• Aisance relationnelle.
• Esprit d'équipe et aptitude au travail en équipe.
• Calme et maîtrise de soi.
• Rigueur et organisation.

Rémunération : Convention ECLAT

Prise de poste : 4 janvier 2027 au 28 mars 2027 . Vous êtes logé, nourri et blanchi.