UN CUISINIER - CHARGÉ DE PRODUCTION CULINAIRE # SAISON # (H/F)

MISSIONS :

Le service Restauration collective est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère) - Chargé(e) de production culinaire. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires.

Activités Principales :

- Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des buffets ou des plateaux repas

- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels

- Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes

- Livraisons

Profil :

-Maîtrise des techniques culinaires

- Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité

- Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration

- Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d'entretien

- Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise)

- Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment)

- Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits

- Maîtrise des techniques de gestion des stocks

- Savoir travailler en équipe

- Savoir se rendre disponible

- Être autonome, organisé et ponctuel

CONDITIONS :

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + titres restaurant et accès aux établissements sportifs et culturels + participation mutuelle et prévoyance

Possibilité de louer un appartement à tarif attractif auprès de la Commune

Poste à pourvoir du 01/12/2026 au 30/04/2027

Les candidatures (lettre de motivation, CV) sont à adresser à M. le Maire de la commune d'Huez-Alpe d'Huez