Ouvrier / Ouvrière de découpe de viande (H/F)

Entreprise familiale dynamique du secteur de l'industrie agroalimentaire depuis 1926, nous recherchons un ouvrier / une ouvrière de découpe de viande.

Vos missions en terme de production :

• Effectuer des découpes franches et raffinées,
• Approvisionner correctement les chaînes de conditionnement,
• Maîtriser parfaitement la chaîne du froid,
• Maîtriser parfaitement le suivi de la traçabilité.

Vos missions en terme de qualité - hygiène - authenticité :

• Respecter les règles d'hygiène du poste,
• Tenir son poste propre,
• Participer au nettoyage de fin de production en respectant le plan de nettoyage affiché,
• Enregistrer les sorties des chariots ainsi que la température des carcasses et connaître les consignes de température à respecter à cette étape,
• Respecter le FIFO,
• Maîtriser parfaitement la traçabilité et transmettre le numéro de lot aux opérateurs suivants (n° de lot - qualité carcasses : BBC, lapins logés au grand air - halal).

Profil recherché :

• Rigueur
• Esprit d'équipe
• Dynamique
• Respect des règles.

Environnement de travail :

• environnement de travail contrôlé, température froide positive pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits,
• Travail posté du lundi au vendredi (matin et après-midi).

Poste à pourvoir immédiatement.