Coordinateur Restauration Multi-sites - Qualité & Exploitation (H/F)

Bastia - CDD de 6 mois avec possibilité de prolongation - 35 h

Statut : Agent de maîtrise

Rémunération : 2 134 € brut mensuel

Prise de poste : dès que possible

REJOIGNEZ L'IGESA ET METTEZ VOTRE EXPERTISE RESTAURATION AU SERVICE DE PLUSIEURS ÉTABLISSEMENTS

Vous avez une expérience solide en restauration et souhaitez aujourd'hui évoluer vers une fonction davantage tournée vers la coordination, l'accompagnement des équipes et l'amélioration des pratiques ?

L'IGESA recherche un(e) Coordinateur(trice) Restauration Multi-sites - Qualité & Exploitation, basé(e) à son siège de Bastia.

Votre rôle n'est pas d'assurer quotidiennement le service en salle : vous intervenez de manière transverse auprès de nos établissements afin de les accompagner dans l'organisation et l'amélioration de leurs activités de restauration.

Des déplacements professionnels ponctuels en semaine sont à prévoir.

VOTRE MISSION

Sous la responsabilité de votre hiérarchie, vous accompagnez les établissements de vacances de l'IGESA dans la mise en œuvre et l'harmonisation des pratiques liées au service en salle, au bar et plus largement à l'activité de restauration.

Vous contribuez à garantir un niveau de service homogène et qualitatif, tout en tenant compte des réalités et spécificités de chaque établissement.

Vous travaillez en lien étroit avec les équipes opérationnelles et les équipes de production culinaire, avec un objectif commun : améliorer la qualité du service, les organisations et les méthodes de travail.

VOS PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

• accompagner les équipes des établissements à distance et lors de déplacements sur site ;
• contribuer à définir et déployer un socle commun de fonctionnement pour les activités de salle et de bar ;
• suivre la qualité des prestations et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
• identifier les axes d'amélioration et proposer des solutions adaptées aux contraintes des établissements ;
• participer à la construction et au suivi de la démarche qualité ;
• élaborer des outils, procédures et documents destinés aux équipes opérationnelles ;
• contribuer à la conception des cartes de bar, à la recherche de produits et de tarifs ;
• accompagner le suivi des stocks et l'utilisation des outils de gestion associés ;
• travailler en coordination avec les équipes de restauration et de production culinaire ;
• contribuer au suivi administratif des dossiers relevant de votre périmètre.
• Vous êtes titulaire d'un Bac+2 dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, idéalement d'un BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), ou vous justifiez d'une expérience professionnelle significative vous ayant permis d'acquérir un niveau de compétences équivalent.
• Vous connaissez concrètement le fonctionnement d'un établissement de restauration et disposez d'une expérience confirmée en salle, complétée idéalement par une bonne compréhension des contraintes de la production culinaire.
• Une expérience acquise dans un village vacances, un établissement hôtelier, un groupe de restauration ou une organisation multi-sites constituera un réel atout.
• Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques, notamment le Pack Office, ainsi qu'avec les logiciels de gestion de stocks.

Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne capable de transmettre, accompagner et faire adhérer. Vous savez travailler avec des équipes aux organisations différentes, proposer des solutions pragmatiques et faire évoluer les pratiques avec diplomatie. Organisation, autonomie, sens des priorités et capacité à être force de proposition seront essentiels pour réussir dans cette fonction.

POURQUOI REJOINDRE L'IGESA ?

Ce poste vous permet de valoriser votre expérience terrain dans une fonction plus transverse, avec un périmètre couvrant plusieurs établissements et une vraie dimension d'accompagnement des équipes.

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