Manager en restauration (H/F)

Le Rocher de Malendure recherche son/sa Manager pour la saison 2026 -2027 de Novembre à Juin.Sous la responsabilité du directeur d'exploitation, vous serez le pilier du bon fonctionnement de l'établissement. Vous supervisez les opérations en salle, garantissez la satisfaction client, et veillez à la performance de l'équipe et des résultats.Missions :- Manager l'équipe de salle (recrutement, planning, motivation, suivi des performances)- Garantir un service fluide et de qualité- Assurer la coordination entre salle et cuisine- Suivre les objectifs de chiffre d'affaires, ticket moyen, marge- Gérer les commandes, stocks et inventaires- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)- Représenter l'image de l'établissement auprès de la clientèleProfil recherché :- Expérience réussie en management dans la restauration- Leadership naturel, sens du service et de l'organisation- Autonomie, rigueur et capacité à gérer le stress en service- Maîtrise des outils de gestion et connaissance des indicateurs de performance- Bonne communication, esprit d'équipe et sens de l'accueil