Second de cuisine (H/F)

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par la cuisine française, créatif(ve), rigoureux(se) et capable de travailler dans un environnement dynamique.MissionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation de la cuisine et à la qualité des prestations proposées.Vous aurez notamment pour missions de :Participer à la préparation et à l'envoi des platsRéaliser une cuisine française moderne, soignée et gourmandeMaîtriser les cuissons, sauces, garnitures et dressagesParticiper à l'élaboration de la carte et des suggestionsÊtre force de proposition pour la création de nouveaux platsGarantir la régularité et la qualité des préparationsOrganiser et superviser la mise en placeAccompagner et encadrer l'équipe de cuisineRemplacer le Chef de cuisine en son absenceVeiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireParticiper à la bonne gestion des matières premières et à la limitation du gaspillageProfil recherchéNous recherchons un(e) professionnel(le) disposant d'une expérience confirmée en cuisine et d'une bonne maîtrise des fondamentaux de la cuisine française.Vous êtes : jeune second (e) vous êtes Passionné(e) par la cuisine françaiseCréatif(ve) et sensible aux tendances actuellesRigoureux(se), organisé(e) et autonomeCapable de travailler efficacement pendant les périodes de forte activitéAttentif(ve) à la qualité des produits, des cuissons et des présentationsCapable de travailler en équipe et d'encadrer une brigadeForce de propositionFiable, ponctuel(le) et impliqué(e)Une expérience sur un poste similaire de Second de cuisine est souhaitée.Compétences recherchéesPréparation et cuisson des produitsCuisine française traditionnelle et moderneRéalisation de sauces et accompagnementsDressage et présentation des assiettesOrganisation d'un serviceGestion des prioritésEncadrement d'une équipeRespect des normes HACCP