Chef / Cheffe de partie

Pour notre établissement, nous recherchons un(e) Chef/Cheffe de partie du mercredi au dimanche de 9h à 16h. Poste à pourvoir immédiatement. Essai avant embaucheMissions :Le/la chef(fe) de partie est responsable d'un poste spécifique au sein de la cuisine (entrées, poissons, viandes, pâtisserie, garnitures, etc.).

Il/elle assure la préparation, la cuisson et le dressage des plats de son secteur tout en garantissant la qualité des réalisations et le respect des règles d'hygiène.Missions principales- Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires au service.- Réaliser les plats relevant de sa partie dans le respect des fiches techniques.- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.- Organiser et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à son poste.- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.- Contrôler la conservation et le stockage des denrées alimentaires.- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Profil recherché :- Expérience préalable- Ponctualité et fiabilité.