Chef de partie (H/F)

"Vive" célèbre la richesse iodée de la mer à travers une cuisine moderne et créative, portée par Stéphanie et David Le Quellec. Le restaurant propose un cadre chaleureux et une équipe soudée.Le posteEn tant que Chef de Partie, vous êtes responsable d'un poste spécifique en cuisine, en garantissant la qualité et la régularité des préparations, avec un focus particulier sur les poissons, fruits de mer et crustacés.Vos missions principales :Préparer et réaliser les plats de votre poste en respectant les recettes et standards du restaurantTravailler les produits de la mer avec rigueur et créativitéVeiller à la qualité, à la présentation et à la cuisson des préparationsParticiper à la gestion des stocks et à la réception des marchandisesRespecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluideProfil recherchéExpérience confirmée en cuisine, idéalement en poissonnerie, fruits de mer ou crustacésRigueur, organisation et souci du détailEsprit d'équipe et capacité à travailler en collaborationCréativité et passion pour les produits de la merRespect des normes d'hygiène et sécuritéPourquoi rejoindre Vive ?Travailler dans un restaurant innovant dédié aux produits de la merIntégrer une équipe dynamique et passionnéeÉvoluer dans un cadre chaleureux et convivialParticiper à une aventure culinaire inspirée par la côte Atlantique