Chef(fe) de cuisine F/H - Novotel Belfort Centre Atria

Vos missions :- Responsable du bon fonctionnement de la cuisine- Création et suivi des fiches technique- Établir et contrôler l'approvisionnement des produits frais et non frais du service cuisine et le respect de la chaîne du froid.- Organiser à préparation et la cuisson de tous les plats et de faire qu'ils soient conformes aux fiches techniques (Coût, présentation, quantité, températures, .)- Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production (jusqu'au dressage de l'assiette)- Établir et contrôler et se conformer au budget de la cuisine- Surveiller et optimiser la gestion des stocks- Faire assurer le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes en vigueur (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux et du personnel .)- Garantir la sécurité de tous les membres de l'équipe en conservant des locaux propres, bien rangés et un matériel en bon état de fonctionnementVotre profil :- Organisé(e)- Bonne communication- Vous avez l'esprit d'équipe- Polyvalent(e)Avantages- Intéressement aux résultats - Mutuelle d'entreprise- Avantage nourriture