COMPASS GROUP - Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.Votre terrain de jeu :Environnement : Groupe scolaireNombre de couverts : 1800 couverts le midiEquipe : 16 personnes composent l'équipeEncadrement : 2 personnes à managerCe que l'on vous propose :CDI 35H - contractuelDu lundi au vendredi : 6h45 - 15h13e mois15 RTTProgramme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité InterneCe que vous ferez concrètement : Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer et former l'équipe en cuisineMaitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocksAssurer la satisfaction du client et des convives et participer au serviceContrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matérielRemplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d'expérienceVous maitrisez les outils informatiques : Pack OfficeVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout