Directeur / Directrice d'exploitation (H/F)

Rattaché(e) au Président-directeur général, le Directeur d'exploitation est son adjoint opérationnel et assure le pilotage quotidien des deux sites du groupe : production, qualité, achats, ordonnancement, logistique, maintenance, ressources humaines et systèmes d'information. Il/elle veille à l'harmonisation progressive des deux conserveries et accompagne leur convergence vers une organisation commune.Le groupe réunit deux conserveries de foie gras et de conserves fines situées dans le Gers et les Hautes-Pyrénées, représentant environ 65 salariés permanents, renforcés par des saisonniers en fin d'année.

Chaque site dispose actuellement de ses propres équipes et outils, avec pour objectif la mise en place d'un ERP unique et l'automatisation progressive de certains processus grâce à l'intelligence artificielle.Missions principales- Garantir le bon fonctionnement des deux sites : production, ordonnancement, logistique, maintenance et bâtiments.- Superviser les achats, les stocks, les approvisionnements et prévenir les ruptures ou surstocks.- Encadrer les exigences qualité, hygiène et sécurité.- Piloter les équipes et les principaux indicateurs opérationnels.- Être le référent RH des deux sites : recrutement, intégration, plannings, absentéisme, discipline, entretiens et dialogue social.- Présider les CSE par délégation.- Encadrer les responsables achats/production, qualité, administratif et financier ainsi que les équipes opérationnelles.- Piloter la mise en place d'un ERP commun et développer l'utilisation de l'IA dans les processus d'achats, d'ordonnancement, de reporting et de gestion administrative.Le commerce et la direction financière restent sous la responsabilité de la Direction générale.