Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Située à proximité de la Gare de l'Est, Maison Bram, Tapestry Collection by
Hilton, s'apprête à écrire un nouveau chapitre de l'hospitalité parisienne.
Avec une identité singulière, un esprit chaleureux et une attention
particulière portée à l'expérience client, Maison Bram ambitionne de
proposer une approche authentique et personnalisée de l'hôtellerie, fidèle
à l'esprit de la collection Tapestry by Hilton.


Dans le cadre du lancement de cet établissement, nous recherchons un(e)
Commis Petit-Déjeuner motivé(e), dynamique et animé(e) par le sens de
l'accueil, souhaitant prendre part à une nouvelle aventure professionnelle.


Ce poste offre l'opportunité de participer aux premières étapes de la vie
de l'établissement, de contribuer à la mise en place du service
petit-déjeuner et de prendre part à la création d'une expérience matinale
conviviale et de qualité, à l'image de Maison Bram.


Véritable acteur(rice) de l'expérience client, le/la Commis Petit-Déjeuner
participe à la préparation et à la mise en place du buffet, assure le
service et le réapprovisionnement tout au long de la prestation et veille à
la propreté et à l'organisation des espaces. Par son sens du détail, sa
réactivité et son esprit d'équipe, il/elle contribue pleinement à la
satisfaction des clients et à la qualité de leur séjour.


RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

1. Assurer la mise en place et la présentation du buffet petit-déjeuner,
chaud et froid, dans le respect des standards de qualité de
l'établissement.
2. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, les
accompagner et répondre à leurs demandes tout au long du service.
3. Assurer le service à table des boissons chaudes et la prise en charge
des commandes.
4. Préparer les œufs et autres préparations spécifiques à la demande des
clients, selon les procédures de l'établissement.
5. Veiller au réapprovisionnement régulier du buffet et à la qualité de
présentation des produits.
6. Participer au service en chambre (room service), selon les besoins
opérationnels.
7. Assurer le nettoyage et l'entretien de la salle de petit-déjeuner, du
lobby et des espaces de cuisine concernés, dans le respect des règles
d'hygiène.
8. Préparer et organiser le service du lendemain afin de garantir une
mise en place optimale.
9. Participer à la mise en place du bar et à la préparation des boissons
d'accueil.
10. Assurer le suivi des stocks, la gestion de l'économat et la
réalisation des inventaires.
11. Participer à la préparation et au suivi des commandes fournisseurs,
en fonction des besoins du service.
12. Appliquer rigoureusement les normes HACCP ainsi que les procédures de
sécurité et d'hygiène alimentaire.
13. Contribuer à la satisfaction client en veillant à offrir un service
attentif, efficace et personnalisé.


COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE

1. Sens du service et de l'accueil, avec une attention particulière
portée à l'expérience client.
2. Capacité à adopter une attitude professionnelle en accord avec
l'identité et les standards de Maison Bram et de Tapestry Collection
by Hilton.
3. Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des normes HACCP.
4. Connaissance des procédures de sécurité applicables au sein d'un
établissement hôtelier.
5. Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à maintenir un
service fluide durant les périodes d'affluence.
6. Polyvalence et aptitude à intervenir aussi bien sur la préparation
que sur le service.
7. Bon relationnel et capacité à travailler efficacement en équipe.
8. Maîtrise du français et connaissances en anglais permettant
d'accueillir et de renseigner une clientèle internationale.
9. Une formation en hôtellerie-restauration ou dans les métiers de la
restauration serait appréciée.


PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne impliquée, organisée et enthousiaste, qui
souhaite contribuer à la mise en place d'un service petit-déjeuner de
qualité au sein d'un nouvel établissement parisien.


Le/la candidat(e) idéal(e) se distingue par les qualités suivantes :

1. Une présentation soignée et une attitude professionnelle
irréprochable.
2. De la courtoisie, de l'amabilité et un excellent sens du contact.
3. De la patience, de l'écoute et de l'empathie envers les clients.
4. Un véritable sens de l'hospitalité et du service.
5. De la rigueur, de la ponctualité et une bonne capacité d'adaptation.
6. Un esprit d'équipe et une volonté de contribuer à la réussite
collective.
7. Une attention constante à la propreté, à l'hygiène et à la
présentation des espaces.
8. Une première expérience en restauration, en service ou en cuisine
serait un atout.
9. Le respect des règles de port et d'entretien de l'uniforme
professionnel.


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