Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Vous êtes passionné(e) par votre métier, vous aimez les bons produits, le goût du travail bien fait et les équipes qui avancent ensemble ?Vous avez envie de rejoindre un établissement où vous pouvez exprimer votre créativité, tout en bénéficiant d'un cadre de travail stable et équilibré ?Alors, Le Grain de Sel n'attend peut-être plus que vous !Thalacap Camargue recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour rejoindre son restaurant et faire vivre une cuisine traditionnelle, généreuse et soignée, au cœur d'un environnement dédié au bien-être et à la détente.Votre cuisine, votre savoir-faire, votre signatureNotre restaurant accueille principalement une clientèle de curistes, en court ou long séjour, avec environ 90 à 100 couverts par jour.Nous souhaitons proposer une cuisine authentique, gourmande et de qualité, qui fait la part belle aux produits frais et aux saveurs du terroir.En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez le/la véritable chef d'orchestre de la brigade.Vous aurez notamment pour missions de :Concevoir et faire évoluer la carte en collaboration avec la directionImaginer des recettes qui donnent envie et contribuent à fidéliser notre clientèleMettre en valeur les produits du terroir et travailler les produits de saisonOrganiser la mise en place et le déroulement des servicesSuperviser la production et garantir la qualité des assiettesParticiper activement à la cuisine et à l'envoiEncadrer, accompagner et faire progresser votre équipeRépartir les tâches et assurer une bonne coordination de la brigadeGérer les commandes, les stocks et les approvisionnementsVeiller à la maîtrise des coûts et à la limitation du gaspillageGarantir le respect des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelleEt si les conditions de travail faisaient aussi partie du plaisir ?Parce que nous savons qu'un bon cuisinier a aussi besoin de temps pour lui, nous avons fait le choix d'une organisation stable et équilibrée.9h00 - 14h0018h30 - 21h30 environEnviron 90 à 100 couverts par jourServices à horaires fixesPlanning connu à l'avance2 jours de reposUtilisation d'une pointeuseOrganisation stableMutuelle d'entreprise 100 % prise en chargePas de services qui se terminent au milieu de la nuit : ici, vous pouvez vivre pleinement votre métier sans sacrifier votre vie personnelle.Le Chef que nous recherchonsNous recherchons avant tout une personnalité capable de fédérer une équipe et de transmettre l'amour du métier.Vous êtes :Passionné(e) et créatif(ve)Expérimenté(e) et parfaitement autonomeOrganisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)Force de propositionÀ l'écoute et doté(e) d'un bon relationnelCapable de transmettre et de faire grandir votre équipeÀ l'aise avec la délégation et l'organisationExigeant(e) sur la qualité, sans oublier l'importance de l'esprit d'équipeCapable de garder votre calme et votre efficacité pendant les servicesSensible au travail avec des produits frais et de qualitéPourquoi venir chez nous ?Parce qu'au Grain de Sel, nous voulons que la cuisine reste avant tout une histoire de passion, de partage et de plaisir.Vous aurez la liberté de proposer vos idées, de faire évoluer la carte et de laisser votre empreinte sur la cuisine du restaurant, tout en travaillant dans un environnement privilégié et une organisation qui respecte votre équilibre.Si vous avez envie de poser vos couteaux dans un cadre différent, de construire une belle dynamique d'équipe et de faire découvrir votre cuisine à une clientèle fidèle et agréable.Votre prochaine aventure pourrait commencer ici.