Directeur commercial en Fruits et Légumes H/F RDVAEROMIN

Entreprise : une entreprise spécialisée dans la commercialisation de Fruits et Légumes à destination d'une clientèle de professionnels (RHD), basée à Morangis (91)

Missions :
1. Pilotage de la stratégie commerciale, du pricing et de la rentabilité
- Définir et déployer la stratégie commerciale de l'entreprise en fixant les objectifs de chiffre d'affaires, de volumes, de marge et de rentabilité par segment de clientèle.
- Piloter la politique tarifaire en collaboration avec le service Achats, en tenant compte de la saisonnalité, de la disponibilité des produits et de l'évolution des cours.
- Suivre et analyser les performances commerciales afin d'identifier les leviers de croissance et d'optimisation des marges.
- Anticiper les évolutions du marché et les nouvelles attentes de la restauration : origine, saisonnalité, produits locaux, Bio, HVE, nouvelles tendances culinaires.
2. Management et animation des forces de vente
- Encadrer et animer l'équipe commerciale (commerciaux terrain, télévente)
- Fixer les objectifs individuels et collectifs, définir les plans de commissionnement et optimiser la sectorisation commerciale.
- Accompagner la montée en compétences des équipes sur la technicité des produits (saisonnalité, variétés, applications culinaires).
3. Négociation et développement des Grands Comptes RHD
- Définir et mettre en oeuvre une stratégie de prospection afin de développer le portefeuille clients et conquérir de nouveaux marchés.
- Développer les différents segments de la RHD : restauration gastronomique et étoilée, restauration commerciale, groupes de restauration, restauration collective, traiteurs et indépendants.
- Négocier et piloter les accords nationaux et régionaux avec les centrales d'achat de la Restauration Collective et Commerciale.
- Répondre aux appels d'offres publics et privés, en structurant des mercuriales de prix adaptées (prix fermes sur période vs prix indexés sur les cours du marché).
- Développer le réseau de distribution (grossistes de Rungis/MIN, producteurs etc.).
4. Coordination avec les Achats, la Logistique, la Qualité et Sourcing
- Travailler en étroite synergie avec les achats et le service logistique pour fiabiliser les livraisons quotidiennes (gestion des DLC courtes, fraîcheur absolue, logistique du dernier kilomètre).
- Collaborer avec le service Qualité pour répondre aux exigences strictes de la RHD (traçabilité, normes d'hygiène, certifications).
Effets professionnels : Véhicule, ordinateur, téléphone Salaire : à définir (fixe + variable)