Chef gérant (H/F)

Présentation généraleRejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement !Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !Rejoignez-nous !---# Détails du posteVotre agence d'intérim recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective, un(e) Gérant(e) de restaurant en collectivité H/F.Vous souhaitez rejoindre un environnement dynamique et mettre vos compétences en gestion, management et restauration collective au service d'un établissement ? Cette opportunité est faite pour vous !Vos missionsEn tant que Gérant(e), vous êtes responsable du bon fonctionnement quotidien du site et êtes l'interlocuteur privilégié du client.À ce titre, vos principales missions seront :Organiser et superviser la production et le service des repas ;Manager et accompagner l'équipe de restauration ;Organiser les plannings et répartir les tâches ;Garantir la qualité des prestations servies aux convives ;Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks ;Contrôler les livraisons et la conformité des produits ;Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;Suivre les coûts, les consommations et les indicateurs de gestion du site ;Participer à la réalisation des inventaires ;Veiller à la satisfaction des convives et du client ;Être force de proposition afin d'améliorer la qualité de la prestation ;Assurer le reporting auprès de votre responsable hiérarchique.   Vous disposez d'une expérience significative en restauration collective, idéalement sur un poste de gérant, chef gérant ou responsable de site.Vous êtes reconnu(e) pour votre :Sens de l'organisation et des responsabilités ;Leadership et capacité à manager une équipe ;Rigueur et autonomie ;Bon relationnel et sens du service ;Réactivité et capacité à gérer les priorités ;Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Sensibilité à la gestion des coûts et à la satisfaction client.Une formation en cuisine ou en restauration ainsi qu'une expérience en management sont appréciées.