CUISINIER OU SECOND DE CUISINE H/F

Missions principales- Préparer et cuisiner les repas destinés aux résidents, dans le respect des menus établis.- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, accompagnements, desserts) en respectant les fiches techniques et les grammages.- Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires : textures modifiées, régimes spécifiques, allergies et prescriptions médicales.- Participer à la production des repas en liaison chaude et/ou froide, selon l'organisation de la cuisine.- Assurer le dressage, le conditionnement et la préparation des repas pour leur distribution dans les différents services.- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que les procédures internes de l'établissement.- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des matières premières utilisées.- Participer à la réception et au rangement des marchandises, dans le respect de la chaîne du froid et des règles de stockage.- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.- Veiller à la limitation du gaspillage alimentaire et au bon usage des denrées.- Travailler en équipe avec les agents de cuisine, le/la chef(fe) de cuisine et les personnels extérieurs intervenant au sein de la cuisine centrale.- Participer au chargement des livraisons, dans le respect des procédures établies.Qualités et profil recherchés- Une expérience en cuisine collective est appréciée.- Une expérience en restauration collective, dans le secteur médico-social ou en EHPAD constitue un atout.- Sens de l'organisation et goût du travail en équipe.- Rigueur et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Ponctualité et capacité à respecter les délais de production.- Capacité à travailler dans un environnement exigeant et à respecter les consignes.- Dynamisme, autonomie et esprit d'initiative.- Sens du service et attention portée à la qualité des repas servis aux résidents.Type de contrat : CDIPrise de poste : dés que possible Temps de travail : Temps plein 35 h hebdo /Annualisation du temps de travail.Horaires de travail : Poste en journée, avec roulementsur 4 semaines, 5 jours par semaine:4 journées du matin 07h00-11h30 / 12h00-14h301 journée d'après-midi:11h30-13h0-13h0-19h001 samedi toutes les 4 semaines :07h0-11h30 /12h00-14h304 jours fériés travaillés par an : 07h00-11h30 /12h00-14h30Avantage : 1 CT supplémentaire possible par mois si le mois est entièrement travaillé, sans absence (hors juillet, août)Lieu : Saint Laurent en RoyansConvention collective : CCN66 , annexe 5Avantages :Cadre de travail au pied des montagnes, dans un contexte verdoyant.Accord Droit à la DéconnexionPossibilités de formations annuellesCharte Gestion des Emplois et Parcours Professionnels.Projets stimulants.Procédure d'intégration des salariésAvantages CSE : chèques vacances, Cadhoc, site premium, jours de CT.