Chef de partie cuisine japonaise (H/F)

Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie Chaud / Sushi Man, 2 commis passionnés par la cuisine asiatique (spécialisée sushi) et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique.

En tant que commis, vos principales missions vont consister à :

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des produits standards.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, California, Spring Rolls.)
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.
• Ranger des stocks.