Responsable en Restauration (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Rejoindre l'établissement, c'est prendre la responsabilité d'un restaurant bistronomique et d'une activité traiteur B2B au sein d'une structure engagée en faveur de l'inclusion. Rattaché(e) à la Direction Adjointe, le Responsable Restauration pilote les activités opérationnelles, financières et commerciales, encadre les équipes dont des travailleurs en situation de handicap, veille à la qualité des prestations et au respect des normes, tout en contribuant au développement de la marque et de l'activité. Ce poste s'adresse à un professionnel expérimenté en management et gestion de la restauration, doté d'un fort sens du service, d'un esprit commercial et d'une réelle sensibilité aux valeurs humaines.

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous êtes à l'aise : - Avec le pilotage budgétaire,
- Le suivi des indicateurs de performances
- Les outils informatiques, notamment Excel. Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation spécifique à la restauration.

Si vous avez une appétence pour le travail dans un environnement inclusif, aux côtés de personnes en situation de handicap.
Vous souhaitez rejoindre un établissement à taille humaine, alliant exigence culinaire, développement commercial et engagement social, avec opportunité de s'investir dans un projet porteur de sens et de contribuer au développement d'une activité de restauration ambitieuse et responsable.