Chef Cuisinier Responsable d'Équipe et Formateur (H/F)

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre activité événementielle, nous recherchons un Chef Cuisinier Responsable d'Équipe et Formateur (H/F) justifiant d'au moins 20 ans d'expérience.

Véritable référent technique, vous serez responsable de l'organisation de la production culinaire, du management des équipes et de la transmission de votre savoir-faire. Vous maîtrisez parfaitement la cuisine turque et grecque traditionnelle, tout en disposant d'une solide connaissance des cuisines du monde.

Vos missions

Élaborer et réaliser des plats issus de la cuisine turque, grecque et internationale.
Concevoir des menus adaptés aux mariages, réceptions et événements.
Encadrer, organiser et superviser les équipes en cuisine.
Assurer la formation et l'accompagnement des cuisiniers, commis et nouveaux collaborateurs.
Garantir le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler la qualité, la présentation des plats et le bon déroulement des services.
Participer au développement de nouvelles recettes et de nouveaux concepts culinaires.

Profil recherché

20 ans d'expérience minimum en qualité de Chef Cuisinier.
Excellente maîtrise de la cuisine turque et grecque traditionnelle.
Bonne connaissance des cuisines du monde et des techniques culinaires internationales.
Expérience confirmée en management d'équipe et en formation du personnel.
Leadership, sens de l'organisation et capacité à gérer une brigade.
Créativité, rigueur, autonomie et sens des responsabilités.
Forte orientation qualité et satisfaction client.

Conditions

Contrat : CDI
Temps plein
Rémunération : à partir de 3300 brut mois

Les avantages

Poste à responsabilités.
Environnement dynamique spécialisé dans l'événementiel.
Valorisation d'une expertise culinaire reconnue.
Équipe professionnelle et cadre de travail stimulant.