Chef de cuisine (H/F)
À propos de cette offre
Description du poste :
Description
En tant que Chef de Cuisine, vous assumez la responsabilité globale de la cuisine et encadrez une brigade de 5/6 personnes.
- Élaborer les cartes et les menus en phase avec l'identité gastronomique du restaurant, valoriser les produits de saison et sourcer des producteurs d'excellence.
- Animer, former et motiver votre équipe.
- Assurer la gestion des ratios, des stocks et des commandes. Garantir la rentabilité de la cuisine sans jamais transiger sur la qualité.
- Être le garant absolu du respect des normes HACCP et de la sécurité au sein de la cuisine.
Compétences et habilitations***Management
Description du profil :
Profil
- Vous justifiez d'une expérience solide et réussie en tant que Chef ou Second de cuisine dans un restaurant semi gastronomique et/ou gastronomique Leader inspirant, vous savez transmettre votre savoir-faire et tirer le meilleur de votre brigade de 6 personnes.
- Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires modernes, de la gestion financière d'un centre de profit et des outils informatiques de gestion de stock.
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Melun tournent souvent autour de 35 485 € (médiane sur 7 offres).
Comment postuler ?
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Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour A&MB INVESTISSEMENTS et Melun.