Conseiller culinaire (H/F)

Mission générale Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Conseiller Culinaire.Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Détails de l'offre Compétences techniques Professionnel reconnu des métiers de la cuisine et de la restauration. Excellente maîtrise des techniques culinaires, de la cuisine contemporaine et des tendances de la restauration collective.

Expérience significative en restauration d'entreprises, en production sur site et/ou en cuisine centrale. Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des obligations réglementaires applicables à la restauration collective. Capacité à concevoir, tester et déployer des recettes adaptées aux contraintes de production et aux objectifs économiques.

Maîtrise de la gestion des coûts matières premières et de l'équilibre budgétaire des offres alimentaires. Aptitude à former, accompagner et faire monter en compétences les équipes opérationnelles. Bonne connaissance des processus d'achats, de référencement produit et de gestion des approvisionnements.

Parfaite maîtrise des outils informatiques et notamment du logiciel Helios ainsi que des outils bureautiques (Excel, PowerPoint, Outlook). Relations hiérarchiques Rattaché au Directeur d'Exploitation. Travaille en étroite collaboration avec les Responsables de secteur, Responsables d'Unité, Chefs Gérants et équipes de production.

Relations fonctionnelles Services Achats, Méthodes, Qualité, Nutrition et Ressources Humaines. Unité de Production Culinaire de Sucy-en-Brie. Clients, partenaires et fournisseurs.

Compétences comportementales Pour les compétences comportementales, se référer au référentiel de compétences des Managers Elior, notamment : Leadership et exemplarité. Sens du service client. Communication et pédagogie.

Esprit d'équipe et coopération. Capacité d'analyse et de résolution de problèmes. Force de proposition et innovation.

Organisation et autonomie. Adaptabilité et réactivité. Avantages :Convention collective de la restauration collective11 à 18 RTT13 ème moisRémunération variableRepas en nature Compte Epargne TempsPlan d'épargne PERCOAccès prestations comité d'entreprise