Responsable de la restauration en cuisine centrale F/H - (52884)

Nous recrutons un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION EN CUISINE CENTRALE F/H.Vous interviendrez sur une activité de production en restauration collective, avec un rôle clé dans le pilotage global de la prestation, l'organisation des équipes et la garantie des standards de qualité Sodexo.Votre positionnement vous amènera à prendre de la hauteur sur l'exploitation, avec une vision transverse alliant performance, qualité de service et management.

Vos missions principales (non exhaustives) :Management & organisationEncadrer, animer et structurer une équipe de 10 collaborateurs.Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.Développer les compétences de vos équipes et instaurer un climat de travail serein et exigeant Pilotage de l'activité & performanceAssurer le suivi et la qualité globale de la prestation de restauration.Piloter les indicateurs de performance (qualité, coûts, organisation).Garantir la bonne exécution des engagements contractuels Relation client & environnementMaintenir une relation professionnelle, constructive et durable avec les clients et convives.Être force de proposition dans l'amélioration continue des prestations.

Qualité, hygiène & sécuritéGarantir la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP.Assurer la mise en œuvre et le suivi du PMS.Faire de votre propre sécurité et celle de vos équipes une priorité au quotidien Outils & gestionPiloter l'activité via les outils et progiciels internes Sodexo.Assurer un reporting fiable et régulier de l'exploitation. Les + du poste :Poste clé dans un contexte de fidélisation clientNiveau de responsabilité élevé avec une réelle autonomieEnvironnement structurant et professionnalisantAccompagnement à la prise de poste et formation aux outils SodexoPerspectives d'évolution au sein du GroupePOSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLEContrat en CDILocalisation : Centre Alsace 67/68 - ColmarTravail du lundi au vendrediHoraires en continu en journéeRTTUne rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entrepriseSalaire à partir de 3000 € brut / mois (selon profil et expériences)13ème moisPrime d'objectifs : 4 %Participation aux bénéficesMutuelle de base gratuiteŒuvres sociales du CSEDes opportunités d'évolution et de développement de vos compétences et celles de vos équipesVous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration collective, capable de piloter une activité de production à grande échelle, tout en fédérant vos équipes et en garantissant un haut niveau d'exigence.Votre profil :Formation : BTS Hôtellerie-Restauration minimum (ou équivalent)Expérience de 4 à 5 ans minimum en restauration, idéalement en restauration collectiveExpérience confirmée en management d'équipe (taille similaire)Bonne maîtrise des environnements de cuisine centrale / productionMaîtrise des normes HACCP et PMS Vos atouts :Leadership et capacité à fédérerExcellent relationnel et sens du serviceCapacité à piloter une exploitation avec rigueur et méthodeÀ l'aise avec les outils informatiques et progiciels de gestionCapacité à prendre de la hauteur et à structurer une organisationSi vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez vous investir dans un projet structurant, alors ce poste est fait pour vous !