Cuisinier (H/F)

Vous interviendrez au sein d'un EHPAD, vous travaillerez en journées continues MISSIONS SPECIFIQUES ET EXIGENCES DU POSTE :* Effectuer l'épluchage et le lavage des fruits et légumes, préparer les viandes et les boissons, doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires* Cuire ou réchauffer les viandes, les poissons, les légumes.* Réaliser la préparation des aliments, le dressage/assemblage et la présentation des plats* Préparer/cuisiner un type de produit : dessert, boissons, sauce.* Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine selon la méthode HACCP* Suivre et contrôler le respect des procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité* Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène* Mettre en œuvre rapidement les actions correctives amenées par les tests ou/et indiquées par les organismes de contrôle* Effectuer le service des plats/assiettes en salle* Produire des plats adaptés : mixés, moulinés, diététiques,.* Réaliser des préparations culinaires spécifiques (anniversaires, fêtes, célébrations,.)APTITUDES REQUISES :* Relationnel, communicatif* Travailler en équipe pluridisciplinaire* Polyvalent* Organisé et rigoureuxCONDITIONS DE TRAVAIL : * Temps de travail annualisé - Travail 1 week-end sur 2* Repos variables (selon planning)* Vaccination Hépatite B obligatoire * CDD évolutif