Serveur / Serveuse (H/F)

MISSION PRINCIPALE :En tant que Serveur(se) au Mercure Amiens Cathédrale, vous serez au cœur de l'expérience client en assurant un service de restauration irréprochable, alliant professionnalisme, convivialité et excellence. Votre rôle consistera à accueillir les clients avec chaleur et efficacité, à conseiller les plats et boissons, et à garantir une prestation de qualité, dans le respect des standards de l'établissement et de la marque Mercure.PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :.

Accueil et service en salle * Accueillir les clients avec sourire et professionnalisme, en veillant à leur confort et à leur satisfaction dès leur arrivée. * Prendre les commandes avec précision, en conseillant les plats et boissons en fonction des préférences et des régimes spécifiques (allergies, végétarien, etc.). * Assurer un service attentif et discret, en respectant les temps de présence et les attentes des clients. * Veiller à la propreté et à la présentation des tables, des couverts et des espaces de restauration avant, pendant et après le service. * Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs demandes avec réactivité.Gestion des situations spécifiques * Traiter les réclamations ou insatisfactions des clients avec calme et professionnalisme, en trouvant des solutions adaptées pour préserver leur expérience. * Gérer les réservations et organiser l'attribution des tables en fonction des disponibilités et des préférences des clients.

Respect des normes et des procédures * Appliquer les protocoles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l'établissement, notamment ceux liés au programme Clef Verte.* Participer aux briefings et aux formations pour maintenir un haut niveau de compétence et d'adaptation aux évolutions du service. COMPÉTENCES ET POSTURE ATTENDUES : * Organisation et rigueur : Autonomie, gestion des priorités et respect des procédures pour assurer un service fluide et sans faille. * Esprit d'équipe : Capacité à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à s'adapter aux besoins collectifs. * Résistance physique et mentale : Endurance pour tenir les horaires de service (soirées, week-ends, jours fériés) et résistance au stress en période d'affluence. * Adaptabilité : Flexibilité pour répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.ENVIRONNEMENT ET AVANTAGESVous évoluerez dans un cadre prestigieux, au sein d'un hôtel 4 étoiles situé au cœur d'Amiens, à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame.

Votre travail contribuera directement à l'image d'excellence de l'établissement et à la satisfaction de sa clientèle variée.Une expérience d'au moins 6 mois en service en salle (restauration, hôtellerie ou événementiel) est requise. Une première expérience dans un établissement haut de gamme ou 4 étoiles sera un atout majeur. * Formation et compétences : Une formation en hôtellerie restauration, en service ou en restauration est souhaitée.

La maîtrise des bases de la restauration (prise de commande, gestion des tables, service à la française ou à l'assiette) et une excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sont indispensables. Une expérience avec un logiciel de gestion de restaurant (PMS) est un plus.