DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

NOURA référence de la gastronomie libanaise recrute ! Dans le cadre du développement de notre activité nous recherchons des potentiels pour grandir à nos côtés et adhérer à nos futurs projets notamment l'ouverture d'un nouveau restaurant à Paris Bercy (75012 Paris) dès Décembre 2026.Nous recherchons H/F DIRECTEUR DE RESTAURANT, maitrisant l'art culinaire libanais.Vous gérez de manière autonome votre établissement afin d'assurer le fonctionnement optimum dans tous les domaines.Vous contrôlez efficacement l'ensemble des paramètre de gestion et vous veillez attentivement au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.Animé(e) d'un esprit entrepreneurial, vous participez activement au développement de l'activité de l'établissement dans le respect de la stratégie du groupe.

Vous secondez le directeur dans l'organisation du travail au quotidien et la gestion opérationnelle et administrative de l'établissement (gestion des stocks et des approvisionnements, gestion des caisses, gestion du personnel.). Vous organisez, coordonnez et animez le travail de l'équipe, afin d'offrir à nos clients une qualité de service optimale. Vous assurez le développement des ventes et l'animation commerciale du restaurant.

Vous formez vos coéquipiers à l'art culinaire libanais et apportez un soutien opérationnel durant le service.Vous contrôlez la mise en place et vous êtes responsable du bon déroulement du service : vous êtes garant de la qualité et de la fluidité du service. Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et des procédures internes. Vous maitrisez parfaitement les spécialités libanaises.

Leadership, organisé, structuré, vous souhaitez évoluer dans un groupe avec des perspectives d'évolution ?De formation Bac/Bac+2, Hôtellerie Restauration, Commerciale ou gestion des entreprises ou une expérience confirmée d'au moins 2 ans dans la restauration à thème, commerciale.Vous êtes avant tout un homme ou une femme de terrain, passionné(e) par la restauration, la notion de service et la satisfaction clientèle.Vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste similaire, notamment dans des restaurants libanais d'au moins 4 ans en tant que responsable et maitrisez l'organisation des temps forts des festivités : fêtes, traditions et évènements familiaux.

Vous souhaitez évoluer et acquérir de nouvelles compétences et responsabilités dans le management d'équipe. Trilingue apprécié dont l'arabe oriental.3 postes à pourvoir: NOURA BERCY 75012 PARIS