Second / Seconde de cuisine

Dans le cadre de l'ouverture du restaurant Le Billot de Fernand à Grenade, nous recherchons un/e second de cuisine.Missions principales :-Confectionner des plats.-Encadrer et diriger une équipe en collaboration avec le chef, repartir les tâches à effectuer.-Respecter et appliquer les techniques de fabrication, de remise en température, de cuisson-Veiller à la maitrise des couts d'énergie et signaler toute anomalie de dysfonctionnement des matériels.-Connaitre, appliquer et faire appliquer les contrôles, les procédures et les méthodes HACCP.-Respecter les consignes et les procédures.-Gérer les denrées alimentaires quotidiennement (commandes, stocks, conservation, livraison...)Profil recherché :Sens des responsabilités, autonome.

Esprit d'équipe (salle/cuisine) Animateur/Féderateur/trice d'équipe. Savoir anticiper les litiges et les gérer. Être polyvalent/e Sens de l'organisation.

Être dynamique. Être force de proposition.2 jours de repos consécutifs à définir. Primes diverses (Heures supplémentaires majoréesPrime annuelle et trimestrielle, intéressement et participation).