Responsable de Salle en Restauration Gastronomique (H/F)

Description du poste :Et si vous mettiez votre sens du service et votre leadership au coeur de l'expérience client Nous recrutons un(e) Responsable de salle H/F pour un établissement de restauration situé à La Rochelle.Véritable responsable de terrain, vous organisez et animez le travail de l'équipe de salle afin de garantir un accueil chaleureux, un service fluide et une expérience client de qualité. En lien avec la direction et en coordination avec la cuisine, vous veillez au bon déroulement des services tout en participant activement à l'activité.Au-delà du management, vous prenez part à la gestion quotidienne de la salle : commandes, stocks, suivi des résultats et optimisation de l'organisation.

Un poste polyvalent qui allie management de proximité, sens du service et responsabilités opérationnelles.Vos responsabilitésEn lien avec la direction et les autres services, vous êtes garant(e) de l'organisation de la salle, de l'accompagnement de l'équipe et de la satisfaction client.À ce titre, vous serez notamment amené(e) à Manager l'équipe de salle : organiser le travail, répartir les tâches, préparer les plannings, animer les briefings et accompagner les collaborateurs dans leur progression.Participer aux services : superviser la mise en place, prendre un rang et soutenir l'équipe lors des périodes de forte activité.Garantir la satisfaction client : suivre les réservations, veiller à la fluidité du service et gérer les remarques ou réclamations.Assurer la gestion des stocks : anticiper les besoins, passer les commandes, suivre les fournisseurs et réaliser les inventaires.Suivre les performances : analyser les principaux indicateurs d'activité et les coûts, en lien avec la direction, puis proposer des actions d'amélioration.Coordonner les services : travailler en collaboration avec la cuisine et contribuer à la préparation des groupes et événements.Veiller au respect des procédures : garantir l'application des règles de service, d'encaissement, d'hygiène et de sécurité.Description du profil :Vous justifiez d'une expérience réussie dans l'encadrement d'une équipe de salle, en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.Manager de terrain, vous aimez participer au service, montrer l'exemple et accompagner vos collaborateurs avec exigence et bienveillance.

Vous savez organiser le travail, anticiper les besoins et fédérer une équipe autour d'un objectif commun : la satisfaction client.Vous êtes également à l'aise avec la gestion des commandes et des stocks, ainsi qu'avec le suivi des indicateurs d'activité.Votre sens de l'accueil, votre rigueur, votre autonomie et votre réactivité vous permettent de gérer les imprévus et de maintenir une bonne qualité de service. Fiable et impliqué(e), vous souhaitez vous investir durablement et contribuer au bon fonctionnement de l'établissement.